Receta energética de Quinoa
Hemos empezado Octubre con la clínica muy activa, con nuevos pacientes y muchas personas
interesadas en nuestra manera de trabajar, entender la salud y tratar al
paciente: de manera integrada, con un contínuo seguimiento y apoyo en
todo el proceso de su enfermedad o búsqueda en mejorar su bienestar.
Por
ello hay ocasiones en que no podemos dedicarle el tiempo que
quisiéramos al blog, pero ya dicen: "menos es más" y hoy , ya que el
viernes no pudimos publicar post, queremos compartir con vosotros una
súper receta y comentaros cómo fué el primer taller del Club de Salud
DANA BROSS, con Mai Vives, que habló de las cualidades energéticas de
los alimentos (yin y yang) y de sus propiedades energéticas
Esta primera parte del taller asentó las bases para conocer más profundamente el efecto que los alimentos tienen sobre las personas al ingerirlos. Conocer cuáles son contractivos o expansivos y cuáles nos son adecuados teniendo en cuenta nuestras características de edad, sexo, actividad, constitución, etc
Fué muy práctico y con tiempo para aclarar dudas y hacer preguntas, comentar, compartir. Fué un taller muy ameno y completo, en el que pudimos probar ricos y diferentes platos de las recetas que vimos
Entre todas, hemos elegido el "Taboulé de Quinoa" para compartírosla porque es un plato sencillo, delicioso y súper energético, ideal para recuperar fuerzas y regenerar el desgaste físico.
Además para personas con digestiones difíciles, la quinoa
es ideal por lo ligera que es
Taboulé de quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa
½ cebolla
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
2 tomates rojos
pasas
el zumo de dos limones
1 taza y ¾ de agua
menta fresca
cilantro fresco ,comino
aceitunas negras
1 hoja de laurel
1 lata de atún en aceite de oliva (opcional)
aceite de oliva y sal
Preparación
1. Cocer la quinoa con agua, sal y laurel durante 20 minutos. Reposar 5 minutos, destapar y separar los granos con un tenedor. Enfriar completamente. 2. Picar la menta y el coriandro ,la cebolla y los pimientos a cuadrados pequeños. 3. Escaldar los tomates y sacar la piel. Cortar también a cuadrados pequeños.
4. En un bol mezclar la quinoa, las verduras cortadas, las pasas, la menta y el coriandro picados, el comino, las aceitunas y el zumo de las dos limones. El atún opcional. Enfriar una hora a la nevera
5. Montar el plato con la ayuda de una anilla de acero inoxidable.
¿La probáis y nos contáis qué tal os ha salido?
Y acordaros que si queréis apuntaros al siguiente taller ( Jueves 13 Noviembre, 19-21h) éste estará centrado en organizar Menús completos y equilibrados para toda la familia ( entendiendo las necesidades de cada uno de ellos y ayudándolos con la alimentación diaria) e ideas para preparar comida para llevar
Precio Taller: 40€
Inscripciones:
Enviar correo a info@danabross.com o por teléfono al 932 181 933, indicando:
Nombre y apellido. Teléfono de contacto.
