Alimentos que retrasan el envejecimiento.
Uno de los desequilibrios que produce el estrés es la formación de radicales libres debido a la aceleración del metabolismo de nuestro cuerpo.
Estos radicales libres producen lo que llamamos daño oxidativo y éste puede afectar a diferentes partes de la célula y a diferentes órganos del cuerpo. Por ejemplo:
- En el ADN de una célula puede hacer que esa célula se multiplique descontroladamente y dé origen a células precancerosas.
- En las partículas que transportan el colesterol en nuestra sangre puede irritar la pared de las arterias e iniciar un proceso que desemboque en una patología cardiovascular.
Los antioxidantes son sustancias que nos ayudan a neutralizar los radicales libres y así evitar que produzcan algún daño o lesión.
Los principales antioxidantes son:
VITAMINA A
Favorece la buena visión.
Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, piel y mucosas.
Al ser una vitamina liposoluble, se encuentra en la porción lipídica de los huevos, la carne, la leche, el queso, la crema de leche…
VITAMINA C
Es antibacteriano inhibiendo el crecimiento de algunas bacterias.
Es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos como piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos. Igual sucede con el cartílago, huesos y dientes.
Se encuentra en frutas y verduras siempre que se consuman crudas.
VITAMINA E
Ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a un virus y bacterias.
Importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K, importante en el proceso de coagulación.
La principal fuente es el aceite de oliva. También las nueces, semillas, hortalizas de hoja verde…
LICOPENO
Es el carotenoide que más abunda en nuestro plasma.
Se almacena en el hígado, pulmones, próstata, colon y en la piel.
Centros de investigación sugieren que podría reducir el riesgo de degeneración muscular, oxidación de lípidos séricos y algunos tipos de cáncer (pulmón, vejiga, cérvix y de piel).
Hay estudios que demuestran que ayuda al organismo a resistir el cáncer de próstata.
Se encuentra en el tomate.
<pclass="msonormal">FITOESTEROLES
Reducen la absorción del colesterol.
Algunas investigaciones indican que reducen el desarrollo del tumor de colon, mama y próstata.
Se encuentra en vegetales verdes como la lechuga, la acelga, la espinaca, el brócoli, etc. También en semillas de calabaza, soja y arroz integral.
FLAVONOIDES
Bloquean los receptores de ciertas hormones involucrados en la incidencia de cáncer.
Tiene efecto sinérgico con la vitamina C.
Evita la oxidación de los lípidos séricos.
Reduce el riesgo de cánceres digestivos y de las vías respiratorias.
Aumenta el nivel del gen de regulación induciendo el sistema antioxidante celular y contribuyendo así a la prevención de enfermedades.
Modula la reacción de los estrógenos ligándose a sus receptores con lo que disminuye el riesgo de cáncer de mama.
Los contienen las cebollas, brócoles, uvas, naranjas, limones, lima, soja, vino tinto, cerezas, remolacha, puerros, rábanos, endibias, té verde y negro…
La dieta y la suplementación nutricional adaptada y personalizada son la mejor opción para optimizar un tratamiento antioxidante.
